福岡のり

 

ミドリシャミセンガイ

主な漁法:メカジャおこし 漁期:周年 旬:夏 大きさ:体長10cm 方言:メカジャ

貝と言っても貝の仲間ではなく、2枚の薄い緑色の殻に包まれ、1本の長い足が延びており、腕足類という仲間です。新生代から形も変えずに生き続けている世界最古の生きた化石 です。世界でも有明海ほど多く生息しているところは少ないといわれています。味噌汁、煮物などにして食べ、太古を思わせる独特の風味があります。

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