福岡のり

 

ヤマトシジミ

主な漁法:じょれん 漁期:周年 大きさ:殻長2cm 方言:シジミゲ

有明海では主に筑後川の下流から河口域でじょれんを用いてとられています。シジミは黄疸の妙薬とされ、肝臓によい食品といわれています。 コレステロールを低下させる働きや、グリコーゲンが多いためエネルギーを蓄える働きもあります。また、ビタミンB12を含み貧血にも効果があります。シジミ汁などにして 食べます。

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