福岡のり

 

ハゼクチ

主な漁法:釣り、延縄(はえなわ) 漁期:9月〜4月 旬:冬 大きさ:体長25cm 方言:ハゼクチ、ハシクイ

ハゼクチは日本では有明海のみに生息しています。ハゼの仲間としては大型で、大きいものでは約40cmに成長します。3〜4月頃、有明海の干潟に穴を掘って産卵し、 雄は卵が孵化するまで餌もとらずに守ります。産卵を終えると痩せ細って「流れハゼクチ」と呼ばれます。煮物、刺身で好んで食べられ、肉離れもよく美味です。

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